fiano di avellino

– Cantine Brevetti – Fiano di Avellino

Noi lo abbiamo chiamato “Goccia”.

Il Fiano di Avellino è un vino bianco che viene prodotto in Campania, nell’entroterra, per la precisione nella provincia di Avellino e rientra nella denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Il disciplinare di questo vino bianco prevede che dev’essere prodotto da uve del Vitigno Fiano in misura minima  dell’85%, con aggiunta per il 15% di uva proveniente dai vitigni; Greco, Coda di Volpe e Trebbiano.

Noi delle Cantine Brevetti produciamo il Fiano di Avellino in purezza, in pratica utilizziamo esclusivamente uve del Vitigno Fiano, con raccolta e selezione a mano dei migliori grappoli, questo, per offrire il massimo della qualità in bottiglia e per esprimere al meglio le potenzialità e gli aromi di questo vino bianco di rara eleganza.

Fiano di Avellino – Curiosità –

Sapevate che tra le tecniche di produzione del Fiano di Avellino sono vietati i Vitigni di fondo valle umidi e non soleggiati?

Sapevate che le forme di allevamento consentite sono quelle verticali ed è vietata ogni forma di forzatura?

Ed infine sapevate che tutte le opere di vinificazione devono obbligatoriamente essere condotte in provincia di Avellino?

Fiano di Avellino – Caratteristiche Organolettiche

VISTA Si presenta di un colore giallo paglierino

OLFATTO All’Apertura l’odore percepito è fine, caratteristico ed intenso.

GUSTO Il sapore è fruttato e fresco

 

Deve contenere un’acidità totale minima di 0,5 g/l

 

Il nostro Goccia – Fiano di Avellino – è frutto di duro lavoro e tanta passione.

Un vino bianco di grande struttura, fermo ed elegante!

Selezioniamo a mano i migliori grappoli, ottenendo di fatto una resa per ettaro molto bassa rispetto al potenziale massimo di produzione. Questo procedimento durante la fase di vendemmia, di fatto dimezza la produzione in fase di vinificazione del nostro vino bianco Goccia.

In compenso otteniamo un aumento della qualità in bottiglia, esaltando al massimo gli aromi ed elevando i livelli d’espressione del frutto di origine.

Scopri la scheda tecnica del nostro amato ” Goccia “ Fiano di Avellino DOCG.

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